来自绿岛的报告(一)老城品尝文昌鸡

      编者按：一次旅行，就是一段故事的开始，细细品味，如饮佳酿。
      暂时告别车水马龙、水泥钢筋的城市，逃避浓重的雾霾，沿着大雁南翔的路线，陶万春券友一路南行，来到海南这一度假天堂。此次，他不会象以往那样，被导游带着东奔西跑，完成仪式化的程序。而是和家人一起，度过北方难挨的冬天。行前，保定券人为他饯行，嘱其多写、多拍，让更多的网友分享快乐。因此，本网以作者在海南省文昌市绿岛小区居住地为名，新辟《来自绿岛的报告》专栏，刊载系列文章。
       海南风光好，文昌故事多。阳光、空气、椰林、美食将一飨网上读者。

让我们一起来共赏《来自绿岛的报告》吧。

《来自绿岛的报告》(一)
                                                                   老城品尝文昌鸡
      

       绿岛小区，地处文昌新区，又叫开发区，党政机关林立，为候鸟准备的商品房遍布。毕竟历史短暂，且建筑现代，缺少了些许老城的味道，连买个早点都挺费劲。

      与同行的家人商量，去文昌老城区，瞧瞧老城风貌，吃一回想往已久的文昌鸡。
      坐上公交车，来到文昌江两岸，在沿江西街倘详，仿佛穿越文昌千年时光隧道，找寻以往的斑驳沧桑。在说不清建筑年代的老楼前伫立，看一块块砖、一扇扇窗，它们在诉说着咋天的故事，有如黄浑的文昌江日夜流淌。

      逛完了，走累了，肚子也饿了，在沿江西街寻着一家标有“文昌鸡第一家”的排挡，叫了两斤四两白斩文昌鸡和几盘小菜，颇有兴致地品尝起来。 文昌鸡吃法多样，我们要的是当地人喜欢吃的白斩，即将鸡煮熟后白切，配以佐料。佐料用姜泥、蒜茸、辣椒等十余种调料，其味甚佳，令你垂涎欲滴。

      老板介绍说  文昌鸡之所以肥而不腻，味美可口，是因为它饲养独特，从孵出鸡苗后就牧养，在备杀前一个月就离地笼养育肥。将其置阴暗处，每天配以米饭、玉糠、蕃茨、花生饼、椰茸混伴揉捏成糊状饲料。

     由于文昌鸡饮誉海内外，来海南的过客都以品尝为快。慕名以久，终于入口，了却了一桩心愿。正是：
                                        文昌老城观老楼，
                                        青砖窗扇话春秋。
                                        绿藤有意爬满墙，
                                        人去无痕岁月悠。
                                        白切文昌鸡味美，
                                        养育黎民代代稠。
                                        引得游人争相来，
                                        文昌江水万古流。

——2015.10.30于海南文昌

【编辑：张文革】