遥望乐山（7）中国西部瓷都——夹江县

遥望乐山（7）中国西部瓷都——夹江县

龙小平

夹江县素有“天府明珠”的美誉，更以“中国西部瓷都”的称号闻名。这里不仅工业发达，还坐拥世界灌溉工程遗产和深厚的纸文化底蕴。

夹江概况

夹江县总面积749平方公里，人口约35万。作为"中国西部瓷都"，其陶瓷产能占四川省的80%，全国的20%，是西部最大的建筑陶瓷生产基地。

千年纸乡：夹江的手工造纸技艺是国家非物质文化遗产。国画大师张大千曾两次到此，与工匠共同研制出"大风堂"专用书画纸。在马村镇的"大千纸故里"，你可以深入了解并体验这项古老的技艺。

双遗产景观：东风堰-千佛岩景区是夹江的旅游核心。东风堰始建于清康熙元年（1662年），是我国首批世界灌溉工程遗产，至今仍灌溉着数万亩农田。千佛岩的石窟开凿于隋唐时期，现存162窟2470余尊佛像，造型优美，技艺精湛，是全国重点文物保护单位。

前往夹江非常方便：

自驾：从乐山市区到夹江县城约25公里。从乐山市区到东风堰-千佛岩景区约25公里。

公共交通：你可以在乐山高铁站乘坐302路公交车，直达东风堰-千佛岩景区。

夹江美食

经典菜肴 马村鱼头 采用自制酸菜、高汤熬制，起锅后撒上椿芽、藿香等，风味独特。

甜皮鸭 外皮酥香甜蜜，肉质咸香，例如"吉太太甜皮鸭"已走向全国。

风味小吃 夹江豆腐脑 配料繁复，口味独特，是当地代表性小吃。

夹江咔饼 软糯的饼子夹着粉蒸牛肉或肥肠，常与豆腐脑搭配食用。

冰粉 & 曾冰粉 冰粉上淋着浓稠的红糖，甜蜜解辣。"曾冰粉"是当地知名品牌。

其他特色 夹江豆腐乳 & 志强泡菜 & 华头白酒 这些都是经过当地美食评选脱颖而出的名品，值得尝试。