偏关行（一）

偏关行（一）

周永强

偏关，是黄河入晋的第一县。

20年前，也就是2004年12月初，单位曾派我到宁夏石嘴山出差。2005年临近春节，我与常驻当地的其他三位同事驱车回省城太原，经内蒙古进入山西，途经偏关万家寨；10年前，我去北京出差，北京西站地下出站通道两侧满是灯箱广告牌，而偏关老牛湾的旅游宣传广告就在其中。至此，万家寨、老牛湾与偏关就些地名印在了我的脑海中。

2024年7月4日，好友建国打来的电话，邀我第二天下午去偏关，我爽快的答应了。

经过近三个小时车程，驶出偏头关收费站已是晚上7点多了，而夏日的夜空依旧明朗。进入偏关县城的沿途道路虽不很宽敞，但十分整洁。车窗两侧的山梁上，漫山遍野覆盖的是人工栽植的苗木。

民以食为天。随着夜幕降临，也到了该填肚子的时候了。在当地主人的盛情款待下，我们品尝了偏关的碗托、豆腐、羊肉、万家寨黄河鲤鱼，黄河虾等美味。而当服务员端上一盆干小米粥时，我以为如同太原北郊人爱吃的小米拌饭了。紧接着又上来一盆米汤，米汤呈黄白色，像发酵的牛奶。主人给我们每人盛上一碗小米饭，并将米汤浇在了碗里。当我带着疑惑、好奇的心情品尝了一口，我的味蕾着实酸了一下，这种口感又似乎在哪里有过？

据主人介绍，这是山西偏关人的创造酸捞饭，已有近千年的历史。早在唐宋时期，偏关老百姓就常年以糜米（糜子，黍的一个变种，山西人俗称黄米）为主食，这种食物适应于北方寒冷地区特点，热量大，耐饥寒，深受民众喜爱。

偏关人后来发现酸米汤不仅是解渴生津的好饮料，还可以解酒。特别是在夏季，偏关人一日三餐多以此为食。

吃过晚饭已是晚上九点多了，我们入驻偏关宾馆。

第二天一早6点，我们两人就沿着宾馆旁的东山步道顺势而上，抬头可见最高处有座石塔。也许是天空有些阴霾，也许是时间尚早，一路几乎没人，我心中暗自庆幸。当登上第一个平台，才发现这里早已有几个市民在踢毽子了。也许是平日里上下班步行的缘故吧，我丝毫不费力就登到了山顶，原来这里是依山而建的一座公园-文笔塔公园。而从山底所见到的这座石塔名为文笔林霄塔，始建于明朝天启元年（1621年），是一座七层砖石结构八角雁塔，也是一座空心砖塔。崇祯八年（1635年）加高四层，共十一层，上书“文笔凌霄”字样。塔高35米，塔底周长29米。这座塔现在已被人们视为偏关的象征。

沿路继续前行，耳边传来音乐声。走到近处是一个小规模的运动场，整个运动场地都是用不同颜色的塑料方块拼接而成的，一圈跑道下来近乎200米左右。此时，只见一些市民并排站列似乎在等待着什么。伴随着全国第九套广播体操声想起，这些市民开始抖擞起了精神，伸展起了筋骨。我们二人也随即加入到其中。几十年没有做早操了，当我认认真真做起广播操，仿佛又回到了“我还是从前那个少年，没有一丝丝改变”的瞬间当中。

随着广播操结束，这些市民不是三五人结伴沿着跑道一边步行一边唠家常，就是有的独自一人围着运动场进行慢跑；而操场周边则布置了乒乓球台、篮球架等大大小小的各类全民健身器材。我想，随着物质生活水平提高，人民群众在不断增强健身意识，追求健康生活方式。这里是偏关县全民体育健身运动的一个缩影。

站在高处，俯视这座晋西北的小县城。一种似曾相识的感觉油然而生！忽然想起，昨晚的酸汤，不是在兰州曾喝过吗？

偏关，这里曾是历史上”走西口”一条通道。从明朝初期到新中国建立长达580多年历史中，占移民比例极高的山西移民，将山西的晋文化带到了内蒙古中西部甚至更远的地区，使当地形成富有浓郁山西本土特色的移民文化。

人口的流动，带动了文化的传播，而文化的传播，又拉近了地区间的距离，增强了它们的认同感。

黄河，将这片土地人的生活习惯和饮食文化紧密的链接在了一起。不论是山西、陕西、内蒙古或远至甘肃，风土人情，文化特色，是那么的相近！

如今，走西口已成为历史的风烟，但走西口的精神永远不会过时！

注：文中部分内容来自百度，图片系作者本人拍摄