旅游三部曲 梨花绽春光

旅游三部曲 梨花绽春光

——记承德券专委组织券友赴平泉市一日游

钱宝林

       25日清晨，斑斑渍渍的水迹点缀在承德街头。由于昨晚的一场春雨下的不大，空气清凉，没有风，天空依然被乌云笼罩着。这样的天气并没有破坏承德券友们的出行热情。

寇瑞敏副主任从云山饭店方向迎接88岁的张英德券友

   按照承德收藏家协会券专委在微信群中的通知，报名参加平泉一日游的18名券友和家属乘坐公交或打出租，陆续赶到承德大桥集合点，一辆米黄色中巴车正在等待着我们。待全部团员到齐，6点45分，车子准时出发。穿过市区，车子从承德东上了高速，朝着距承德90公里的平泉市疾驶。按照事先拟定好的出游计划，我们要完成到平泉喝羊汤吃烧饼、参观平泉市博物馆、参观承德避暑山庄企业集团的中国皇家酒文化艺术馆这三部曲。

   途中，券友们交谈着天南海北，显得异常活跃。带队的寇瑞敏副主任向团队的人员讲了此次出行的目的和计划，并提出了几点注意事项。1小时20分钟后，我们到达平泉市中心的平泉二子羊汤总店，开始实施第一项计划。

一、品平泉羊汤

   平泉市素有“通衢辽蒙、燕赵门楣”之称，是沟通华北与东北的重要通道之一。平泉历史文化悠久，红山文化、契丹文化、避暑山庄文化延续至今。其中风味独特的传统美食，“平泉羊汤”就是典型的代表。它上过央视的好几个频道，各路大小纸媒网媒也是连篇累牍，其盛名远播。据说，平泉羊汤的风光，不亚于兰州拉面，在全国各地全面开花。

经大堂经理允许，进入操作间拍摄吊炉烧饼和羊汤配制过程。

   平泉羊汤迄今已有300多年的历史。平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”，后来经清康熙皇帝命名平泉而名声大振，遂取代了“八沟羊杂汤”之名。

老师傅在配制羊汤

   平泉羊杂汤配以吊炉烧饼，确实是一道美味佳肴。羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，口感纯正，厨艺独特，味香清而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷，其制作技艺至今不衰。古籍资料和民间传说亦记录了平泉羊汤的悠久历史。

羊汤味道清香，烧饼外酥里软，是一种老少咸宜的特色小吃

品尝特色美食也是一种文化享受。

   平泉羊汤创始于康熙年间平泉清真寺阿訇张宏业。乾隆年间，八沟街内的羊汤馆就有十几家。平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，有别于其他地区羊肉汤、羊骨汤的制作方法，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制。平泉羊汤的原料选用和制作流程在我国众多羊汤制作方法中独具一格、别有特色。有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全，食后会让人增加食欲。平泉羊汤以其悠久的历史、美丽的传说、精良的制作技艺、丰富的营养、纯正的口感深受人们的喜爱，成了平泉人待客不可缺少的一道美餐

喝完羊汤，寇瑞敏和钱宝林应大堂经理相邀合影留念

不仅吃，临走，邓海芬、李文琴她们几个券友还买些烧饼带回去。

品完羊汤美味，我们来到以平地涌泉而得名的标志地拍照留念。

二、游泽州公园

   乘车到达泽州园广场。此时的时间是9点，距离与安排我们参观的联系人约定的时间还差半个小时。负责来平泉一日游行程的券友钱宝林电话联系起他的老同学。那边的老同学答复说：马上就到！

我们趁此拍了此行团员的合影留念

   这里交代一下，钱宝林券友的老家就在平泉。从小学到初中毕业，17岁离开家乡。为了保证平泉之行参观活动顺利，他特意联系了曾经当过原县委宣传部常务副部长、工商局局长的老同学王少先帮忙。也巧了，寇瑞敏副主任和同行的王金光老师也是市工商局的，他们因工作关系而相识。这样一来，更加深了我们相见的亲热感。

左起：钱宝林 王少先 王金光 寇瑞敏

   在王少先老同学和刘科长的安排下，为了照顾88岁的张英德券友不能登阶梯进馆的困难，破例让我们的中巴车沿工作人员的上山通道到达博物馆二楼后面的平台。博物馆的工作人员和讲解员热情地把我们接进馆内。

解说员开始从一幅大的LED屏前播放的平泉市风貌纪录片给我们讲解。

   平泉历史悠久，近邻北京、唐山、秦皇岛、赤峰、朝阳等大中城市。京沈高铁、锦承铁路、遵小铁路、承朝高速、101国道、508国道“六线”汇聚，四通八达。属大陆性季风气候，生态环境优美，是个四季分明，“夏有凉风冬有雪，春有百花秋有月”城市。

   考古发现，上古时期的旧石器世代，平泉就有人类繁衍。商、春秋、战国、秦汉均有历史文献或出土文物所佐证。面对一幅幅考古图片和一件件出土文物，加之解说员精到细致的解读，券友们被平泉深厚的历史文化渊源所折服。

券友们还不时地向解说员提出各种感兴趣的问题，解说员也是微笑着耐心地一一回应解答。

在这组微缩景观中，讲解员向券友们介绍八沟古城

   这让我们几位券友议论起了传统京剧《苏三起解》中的一段念白：……崇公道：到了这个时候，还惦记她的三郎哪！好，我给你问问去。我说列位请啦！路人：（内白）请啦。崇公道：有上南京去的没有啊？路人：（内白）上南京的前三天都走啦。崇公道：现在哪？路人：（内白）净剩下往热河、巴（八）沟、喇嘛庙拉骆驼的啦。

   通过回忆这段念白，由此可见，北方承德、平泉、喇嘛庙的名声在历史上也是非同小可。

   辽朝文化的辉煌，受中原文明和北方少数民族文明的影响，契丹文化形成了自己的独特内涵。神秘的契丹文字，至今尚未被完全解读。辽代的绘画艺术水平较高，墓葬壁画大多采用写实风格，真实地反映了契丹人的生活状况。辽塔在我国古建筑史上占有重要地位。雕刻作品中，以石棺最见功底，填色绘彩，富丽堂皇。辽瓷在契丹民族传统制陶工艺基础上，吸收北方瓷器技法烧造。平泉境内出土了大量精美的辽瓷，其中一部分被国家鉴定为一级文物。

精美的鸡冠壶

精美的石刻石棺（复制品），棺两侧刻青龙白虎，棺前朱雀，棺后玄武。

   这石棺为大长公主墓出土。二十世纪五十年代初，平泉县蒙和乌苏乡八王沟发现一座古墓。从墓志铭得知，墓主人秦晋国大长公主为辽景宗与皇后萧燕燕（萧太后）之长女，名为耶律观音女。辽圣宗为其弟，兴宗为其侄。她的丈夫是北府宰相萧继远。大长公主生活在辽朝的全盛时期，重熙十四年（1045年）冬十一月十七日薨于龙化州（今内蒙古哲里木盟奈曼旗八仙筒一带），第二年十二月十五日葬于平泉马盂山脚下，享年76岁。

石棺左侧石刻白虎拓片

   一个多小时的参观，我们基本对平泉这座古城有了一个大概的印象，在谢过讲解员给我们精心讲解后，我们来到环绕在博物馆周围的泽州园。柳树吐绿，梨花丁香绽放。团友们心情舒放，笑意写在脸上。

部分券友游览泽州园，在盛开的丁香花前留影。

巍巍辽塔映照在蓝天白云之下，显得靓丽俊秀。

   东道主王少先和刘科长想得周到，特意给了我们集券人每人赠送两枚平泉市博物馆参观门票。

   谢绝了老同学王少先要做东的盛情。中午的午餐，是钱宝林券友的侄女找了好几家饭店才订下的。寇瑞敏副主任的要求是中档、经济、实惠、干净即可。处在市中心广场的金铭饺子城，在用完午餐后，得到团友们的交口称赞。

三、尝山庄老酒

   下午14时，中国皇家酒文化之旅是我们一日游三部曲的最后一部交响乐。我们的中巴车在平泉刘科长的安排下，直接开到了文旅中心，并与讲解的导游进行了对接。我们在旅游服务部部长梁红的带领下，步入文旅中心，她安排导游林美杰负责为我们全程讲解。

中国皇家酒文化博物馆前留影

   山庄集团的厂区和文旅区占地面积500亩，现有员工2000人，2022年企业产值达到30亿，利税4亿，主要产品有山庄老酒和山庄皇家窖藏两大系列白酒。

   这个1949年成立的酒厂是由解放前的几家白酒作坊组成的。山庄老酒如今的知名度，是随着他们一代代执著前行和不断探索的本质之心取得的。“传承古法 坚守匠心 提振品质 共铸品牌”承载着山庄老酒对质量的郑重承诺和不懈追求。以科技为支撑，以信息化建设为羽翼，推动质量管理不断创新。特别在研究酒文化上，在国内率先扛起了中国皇家酒文化的传承研究大旗，通过近些年的努力，使皇家窖藏成为晓喻天下的中国皇家白酒知名品牌。

   小林微笑着告诉我们：20号，他们刚刚在文化产业园举办了隆重的“开窖节”活动。是啊，看那舞动的大龙旗帜，脑中就会萦绕出那热烈的宏伟场面。

随着导游小林的带路，我们仿佛走进了一个神秘的世界。炎帝浮雕墙，给我们展示了一幅恢弘的酒起源文化。

夷狄酿酒还原了酒文化最古老的技艺；面对280米井深的夷狄古井，有多少故事深藏在隐秘之中。

时至今日，整个厂区还在弥漫着涌泰泉烧锅的粬香。

在封藏酒洞，面对那些无言的精灵，你会想到，那一坛坛蹦跳的心，忽地变成了热情的双手，拉住你的衣襟，期盼着与你絮语对酌。

   品尝家乡的老酒，钱宝林券友在小林导游和券友面前，谈了他1969年上中学时在平泉酒厂学工时喝过人生第一口酒的往事。尽管那是50多年前的事儿，但对酒厂翻天覆地发展到如此规模，仍然是慨叹不已。

每一坛封坛美酒的背后，都藏有山庄人的智慧和奉献精神，同时也藏有他们传承与敬畏的诸多故事。

   导游小林告诉我们：我们集团的下一个要达到的愿景目标，就是到2025年，争取实现企业营收100亿，利税20亿，企业集团要跻身中国白酒行业20强，为平泉、承德的经济繁荣做出更大的贡献。

在回程的高速上，大家的心情依然高涨，都认为这是有意义的一日游。寇瑞敏副主任简要地总结了这次出行计划：团员们时间观念强，遵守纪律性强。谢祝华、钱宝林老师全力配合，东道主的大力支持。取得了一日游的圆满结果。全体团员希望，像这样的组织活动要坚持搞下去，我们积极参加和大力支持！

近18时，中巴车安全抵达市内。

（本文摄影张子玉寇瑞敏钱宝林）