爱上收藏（4）“小卡片”上的“汉味小吃”

爱上收藏（4）“小卡片”上的“汉味小吃”

 湖北 周建钢

在眼花缭乱的众多“小卡片”中，一套武汉风味小吃，彰显出武汉美食文化的精髓。

题记：

亮眼，馋嘴，“舌尖上的武汉”美食也能够跃然“小卡片”之上，无疑成了收藏人最“打眼”，最“抢手”的精品。

好多的人，经过“零敲碎打”和“旁门左道”，想凑齐小全套，蛮难蛮难，大有“索卡难难于上青天”的感觉。

武汉人天生就有一股子“不信邪”的个性，不是有一句名言吗，“世上无难事，只怕有心人”。嘿嘿，有心人“挖空心思”，他就做到了“梦想成真”，别人搞不齐，他就“闷声不响”的搞到了手，你看他那个表情和神采飞扬的样子，真的是蛮“得啰”！ 

也莫怪，能够将“舌尖上的武汉”风味小吃核酸卡收齐，那也是一种“板眼”唦。

近来，由汉口万松园街机场社区最近发放的“饿了么”核酸卡，掀起了“好吃佬”们心中的一阵燥动。

伙计们，你看唦，每一张都画有不同的武汉美食小吃以及手绘黄鹤楼、江汉关、龟山电视塔等武汉地标，6张为一组。

6种不同的美食与武汉著名地标相结合，配上别出心裁的手绘卡通的图案，既精致又充满童趣，令人眼前一亮

看看“小卡片”上的图案，“万众一心，战胜疫情”，加上右上角“饿了么”三个字的“L0G0”，立刻令人禁不住诱惑的味蕾，大有不饱食一餐誓不罢休的胃觉满足。

把玩着充满味蕾大开的“小卡片”，疲惫的心就会大为轻松和愉悦起来，这就是收藏人的快乐。

下面咧，大家伙就跟着精美的“小卡片”，去品尝品尝地道的武汉风味小吃。

武汉“热干面”名扬天下，它登上“舌尖上的武汉”头条，是顺理成章。热干面可以说是武汉的名片，提起来武汉就要顺着说出来热干面这三个字。

 武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，属于湖北菜；该菜品在武汉甚至在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。

武汉热干面人人喜爱，常吃不厌，一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

幽默图语“冷面的对立面，汤面的另一面，为了纪念，我们面对面，朋友干了这碗热干面”。

面窝也是武汉的特有小吃，面窝一般在早餐店里有，它的外形像一个大大的甜甜圈，圆球外边裹着芝麻，吃起来非常的香。

面窝的口感是不一样的，每一层有每一层的滋味，就比如面窝外面的皮是酥的，厚的地方比较软，中间的地方则吃着很焦脆，非常的有意思。

油炸“面窝”是武汉人“过早”诸多的早点中，最爱的一口。

幽默图语“大米、黄豆，为他粉身碎骨，葱花，姜末，因它达成和解”。 

豆皮是武汉的一道特殊美食，它吃起来非常美味，而且还很有名。

豆皮的外形，像一个四四方方的小方块，颜色金黄金黄的闪烁着油光，用眼睛看看就觉得香。它的外皮酥脆含香，内在却是非常的柔软，吃起来外酥里嫩，又脆又香，淡淡的盐味在嘴里面传荡，不管吃多少个都不觉得够。

要是去武汉吃豆皮，最好去老通城，老通城的三鲜豆皮是最好吃的。1958年，毛泽东两次亲临“老通城”，品尝“三鲜豆皮”。

幽默图语“鲜肉、鲜虾、鲜蛋，糯米、蘑菇、豆干。少许葱花和盐，一方嘴馋，八方支援”。

鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。　

武汉风味小吃“鸭脖”，不仅武汉人爱吃，外地人来武汉都要买上几斤带回家“尝个鲜”。

幽默图语“一面香辣，一面甘麻，鲜汁翻滚，咸酥人牙。武汉人：啊，家乡！外地人：啊，真香！”

武汉的小龙虾太出名了，很多地方的人都听过武汉小龙虾的名号，这是一道后进菜，但跟其他几样菜比，一点都不差。

每年夏天，武汉的露天大排档就出摊了，在每一个夜晚都有很多人在大排档里“打着赤膀”喝酒吃饭非常的热闹，很有烟火气息。但有一道菜是每一个出来吃大排档的人必定会点的“极品大餐”，那就是油焖大虾。

油焖大虾经过大火爆炒后，颜色鲜红。辣椒，大葱，蒜末在大虾旁边铺了一片，光是看着就非常的有食欲，吃起来也是这样，辛辣有味，还没吃几口就已经满头大汗了，但手上的动作却越来越快，越吃越过瘾，这就是小龙虾的魅力所在了。

幽默图语“清蒸，油焖，蒜蓉，武汉人的幸福啤酒烧烤小龙虾，空调凉席大西瓜 ”。

烧烤是武汉人“宵夜”的最爱，不管大人和小伢，无论帅哥和美女，到了晚上逛街逛累了，就在路边的摊位旁，围着一个小方桌，点上羊肉串，臭豆腐，烤鱼，烤虾烤藕片，烤韭菜……武汉不仅有一个月不重样的早餐，还有让人想着就流口水的宵夜，吃烧烤。

那些“好吃佬”们还美其名曰“没有宵夜的晚上是没有灵魂的夜”。吃着烤串，喝着啤酒，天南海北咵天，咵到深更半夜才想起要回家。

幽默图语“没有什么事情，是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”。 

欣赏完了“小卡片”的汉味小吃，再来观赏一下“小卡片”上的汉味糕点，虽是“风景迥异”，却是各显精彩。

扬子江樱花饼，不仅吃出了家的味道，也吃出了樱花美景的味道。　

阳春三月，在武汉大学赏樱花，边赏边吃樱花饼，满满都是武汉的味道。漫步武汉大学的樱花大道，一边拍照留念，一边吃樱花糕饼，一边赏樱花美景，美景和美食都不负春光，这样更有赏樱的武汉特色。

云片糕又名雪片糕，是湖北地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。

武汉伢从小到老，在记忆中忘不了那甜蜜而柔软的云片糕。

孝感麻糖历史悠久，是一种以大麦、芝麻、糯米为主要原料精制而成的湖北地方小吃。

孝感麻糖香、甜、薄、脆，被赞为“形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜 ”。在孝感民俗里，逢年过节家中都要敬以麻糖待客。孝感民间流传的顺口溜曰：“舍得爹，舍得娘，舍不得芝麻沾白糖！”既蕴含着孝子之乡的孝道之重，又映衬出孝感人对麻糖的喜爱之情。

作为湖北的传统节令食品之一，绿豆糕是武汉人夏天必吃的特色美食。

就像江浙地区“一口青团咬开半个春天”，在武汉，吃上第一口绿豆糕才算迎来了夏天。绿豆性凉，可祛暑除湿，绿豆糕就成了很好的消暑点心。 

龙须酥，据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。

当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。

扬子江黄石港饼，是湖北省地方传统名点之一。港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。

每次去黄石游玩和开会，都不会忘记称几斤“黄石港饼”带回武汉，或赠送朋友品尝品尝。

武汉扬子江麻烘糕，糕片呈长方形薄片状，白线边，边白如雪，黑麻芯黑白相映，形成鲜明对照，各显自身特色，既有米烘糕香松脆爽等特点。

虽说如今的时令糕点品种繁多，多如牛毛，但我依然习惯在晚饭后喝口茶，吃上几片麻烘糕，那个味道，就是“过瘾”。

扬子江传统法饼口感清新，原料繁多，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成,外表奶黄色、圆形,口感酥甜。

记得小时候春游，妈妈就买来法饼带上当午饭，怎么吃都感觉“吃不厌”。

后记：

能够收到一套颇有武汉特色的“小卡片”，确实不易。

此篇中展示出的“汉味早点”和“汉味糕点”的核酸卡，就令收藏人感到耳目一新，“横空出世”的瞬间就成了“抢手货”，就是对等交换，还非得是精品兑精品，不然的话，也只能“挂眼科”，“干瞪眼”。

又是一个周末，起个大早，坐上4号线地铁，克硚口崇仁路收藏市场观摩“武林盛会”，看看是否能够交换几枚心仪的“小卡片”。

要坐十几站的路，干坐着蛮“无聊”，打开手机写“美篇”，让大脑的思绪进入到忘我的无人之境，书写“小卡片”的文字，任意在手机屏上神采飞扬。

坐地铁写美篇，蛮有灵感，习惯成自然，不知不觉，就到了站，该下车了……。

楚风雅颂

2022年5月14日于武昌