来自绿岛的报告（四十九）清明时节好饮茶

《来自绿岛的报告》(四十九)             

清明时节好饮茶

 海南本属热带气候地域，海南人嗜食饮料的种类，诸如茶叶、咖啡和可可均有出产。单说饮茶，当地城乡茶楼比比皆是，男女老少皆有喝茶习惯。如省会海口市如今茶店布满大街小巷，市民们每天必有茶喝，饭前饭后都喝茶，迎朋接友必有茶，故“宁无饭，不可无茶”已成风气。饮茶既能振奋精神，调节口味，又有治病防疾功效，难怪黎民百姓趋之。
    岛上五指山出红茶，白沙产绿茶，还有一种以茶为主料，辅之于香料的“兰贵人”茶，林林总总，品种挺多。海南茶多且杂，牌子不是很大。清明前夕，让我想念起中国十大名茶，尤其是杭州“西湖龙井”明前茶来了。

 习茶，爱茶人都知道，“明前茶，贵如金”。每年三月一到，春意盎然，四野明净，大自然处处显露无限生机。此时茶树虫少，芽叶细嫩，味醇形美，乃茶中佳品。由于清明前气温较低，茶树产量有限，所以更显珍贵。历史上，明前茶是皇家贡品，当春茶烘焙妥当，用快马送到皇家，让皇上在清明节前喝上，故明前茶又有“急程茶”之称。

在杭州西湖边的凤凰岭，深山古道中有一眼泉水。古时候每逢干旱，人们来这里祈雨都很灵验，传说曾有龙居于此，故被称作“龙井”。北宋苏轼的弟子秦观路过此地，感慨万千，写下名篇《游龙井记》，千古传颂。不过龙井茶名扬天下，那是以后的事了。

 龙井茶真正意义上的兴起，应该是明朝之后。先是朱元璋“废团兴散”，让散茶得以大行于世;接着是炒青工艺代替蒸青，利用干热法把茶之浓郁发挥得淋漓尽致。那时候的杭州人还发明了“撮泡法”，将泡碾成的粉末茶改为直接用热水泡茶叶，观赏芽叶在水中沉浮的雅境，体味“摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙”的诗情。

从品类上看，明前茶一般指产于浙江杭州、江苏洞庭山、安徽、四川等地的绿茶，其中属杭州西湖龙井品质最优、名气最大。清代乾隆皇帝曾六下江南，四次前往龙井茶区观看茶叶采制，还在龙井寺题“龙井八景”，封胡公庙前的18棵茶树为“御茶”。在第三次南巡时，乾隆以龙井水泡龙井茶，感觉味道大好，写下“龙井新芽龙井泉，一家风味称烹煎”的诗句，喜爱之情可见一斑。

周恩来也酷爱西湖龙井，常指定以之款待外宾，一杯龙井在手，随着嫩芽的舒展，伴着绿叶的上下浮沉，许多国与国的纷争化解了。周恩来来杭州梅家坞考察，当得知炒出一斤特级龙井，需要4万多个嫩芽，倍感茶农之艰辛，把自已喝过的龙井茶叶吃个精光，被传为佳话。

和平盛世，眼下国人饮茶、品茶和爰茶渐成时尚。不少家庭，买茶海、安茶盘，购茶具，置茶室，还有不少人奔波于茶会雅集和斗茶之中，乐此不疲。石家庄市我一高中同学，在住房以外又购套住房，在其中置一个茶室，供会亲朋好友聚会所用，同学们都称她生活有品位。在茶室的一面墙摆设有茶具，时下流行的茶品应有尽有。

平民百姓如此，名人饮茶更甚。“杨州八怪”之一的汪士慎善画梅，54岁时左眼视力减退，以一目看梅花，清妙独绝，繁枝冷香，67岁双目失明，仍画梅，写狂草。余农说他:“盲于目，不盲于心”，其画为“心观”也，冷香中以心观梅，需要大境界。其梅花自跋曰:莫贪茗碗成清癖，老觉梅花是故人。无论对人对物，这好茶和好友都是有年份的，瓦屋纸窗下，寂寂山林中，清泉流淌，绿茶散香，约二三知已围坐梅花簟上，起火、沸汤、吃茶。周作人说如此半日之闲，可抵十年尘梦，我想如此岂止十年，那是一世的因缘。

    听着椰风阵阵，看却南海滔滔，由茶联想到人的一生，岂不是都在这沉浮中度过。浮，乃人生之辉煌，或高官厚禄，或金银满屋，或喜事连连;沉，是人生的低谷，是挫折和失意，是生命长河中的大部分。

即然人生不如意事十有八九，且把烦恼暂时放下，买包明前茶回家，取出来泡上一杯，看汤色清碧，品茶香清幽，想想就会心满意足。

   清明时节好饮茶，它仿佛可以唤醒我们经历寒冬后的寂廖。看屋外，树已绿，花正开，又是充满愿景、英姿勃发的一年。