来自绿岛的报告（44）农贸市场趣闻多

《来自绿岛的报告》(四十四)
                                     农贸市场趣闻多
    老百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶，不管你身居何处，都脱不了俗。在海南过冬，换了一个活法，家庭主妇们都说，时间大把大把的，不知道每天都干点啥。我总结了一句话，何以消愁，唯有购物。这不，天还没亮，去农贸市场的候鸟陆续出发了。行走困难的老者，有早六点就开通的公交车，两元钱往返，实属快捷又方便。
    海南是特区，数年前又戴上国际旅游岛的帽子，其实岛内生活平淡无奇，缺少国际范。据老候鸟言，2011年前，当地卖菜的没有秤，论把和堆议价，买卖双方认为合适就成交。后来不知何故，引入了“秤”的概念。虽然如此，好些农贸市场的遗风犹存，让初来乍到之人丈二的和尚一一摸不着头脑。
        鸡蛋，论个不论斤。
        鸭蛋，论个不论斤。
        甘庶，论根不论斤。
        去养鸡场抓鸡，论个不论斤。
        海边捕鱼者，出售鱼时也论个。
    前年刚来时，在农贸市场买东西，觉得挺别扭。鸡蛋大个的0.80元一个，小个的0.60元一个，买上一盘30个，还可议价。算个细账，比保定的鸡蛋价格贵了许多。文昌盛产文昌鸡，存栏量有五六百万只，跑这么远来吃高价鸡蛋，是我始料不及的。

    当地人吃鸡要吃阉鸡，就是割去生殖腺的鸡。当小公鸡长到能追母鸡时，就要阉割。雄鸡经过阉割后，雌性特征渐渐泛起，体型增大，肉质介于公鸡与母鸡之间，烹调后味道更为鲜美。这种阉鸡市场上卖16一25元/斤份量重的百元以上才可买一只。而市场上卖的饲料鸡，7一12元/斤，大部分供应餐馆和让候鸟们吃了。有意思的是，卖鸡的不负责杀鸡，杀鸡的不卖鸡。杀只鸡平时5元，春节时10元，还要排长队。

     文昌农贸市场卖的黑猪肉，瘦肉多，肉质好，倍受候鸟们喜欢，不少人回大陆时还冷冻带走。但卖肉的摊位，只负责卖肉，想绞肉馅概不伺候，专门有绞肉馅的摊位，绞肉每份5元。有时陪妻子去买肉，我突发奇想，买上半片猪肉，让他饺馅，不知老板肯不肯接这活？非累他个小样看看。

       与卖鸡和卖猪肉形成鲜明对比的，是卖鱼的。文昌清澜渔港是个老渔港了，逢年过节时，省城海口的居民都远道而来采购海货，足见其价廉物美。农贸市场和港口摊位上海产种类众多，我们两个冬天换着花样吃，至今为止还有叫不上名称的。卖鱼的小贩，服务周到细致，把卖出的鱼收拾得干净利落，让人看着都舒舒服服。临走，小贩还不忘抓上一把盐，洒在装鱼的塑料袋里，你不吭声的话，又洒上一把。连回家烹饪的盐都省了，谁不愿当这回头客啊！
      文昌历史悠久，民风纯朴，在海南有口皆碑。深厚的文化底蕴，造就了童叟无欺和货真价实的买卖习俗。在农贸市场上，当地人卖的货，是不会缺斤缺两的。在旅游大道一摊位买豆腐，本来老板算帐时已抺去零头，还又给我搭了两根香葱。第二次去购物，结帐时仍给我搭了两根香葱。这一卖一搭，仿佛天经地意，约定俗成。你照顾了我的生意，我送点东西表示谢意，希望你能下次再来。

    海南的热带和亚热带水果有几十种，每个月都有应季水果上市，原生态的物产，让候鸟们口福满满。五月份，新鲜的荔枝，染香了琼岛。这时的飞机票很便宜，不少候鸟打飞的到海南品荔枝。占尽了风光物产，农贸市场上卖水果的大姑娘、小媳妇们，小账算得小葱拌豆腐一一一清(青)二白，你想占点便宜，是不可能的。但也有例外，清澜农贸市场拐弯处的一位老阿婆，她就大方的多，看见我俩在另外一水果摊上问菠萝蜜的价格，把自家产的半个菠萝蜜送给我们，给她钱也不收。从此后，只要是买水果，总要到阿婆的摊位转转，选上一些。有时同样的东西，阿婆家的要贵几毛钱，也愿从她那买，这也许就叫人心换人心吧。

    俗话说，一方水土养一方人。文昌人世世代代繁衍生息，每日穿梭于农贸市场之中，选择着食材和用物，过得有滋有味。不管时间变换和外界变迁，他们按照自已的生活轨道前行。10多万候鸟来到此地，逐渐被同化着，溶入当地民俗，任凭沧海桑田。

       本人酷爱旅游，且又喜门券收藏，走马观花去过诸多地方，但难觅生活的真谛。来文昌两冬，慢慢走，细细品，有了些许收获。明友，趁现在腿脚灵便，且来海南小住吧，莫负这夕阳时光。文昌物产丰富，民俗耐读，是度过老年岁月的好地方。诸君倘若再有些耐心，且隐身于椰树下，在农贸市场购置心仪的食材，听海烹肴;柴火常开，朋友时来，暖阳照身，观书戏鱼;风清月白之夜，把酒品茗，如此则亦大妙。只要心存梦想，付之于形，一切安好。